全市香菇产业发展情况的调研报告.docx简介：
全市香菇产业发展情况的调研报告香菇产业是我市近年来迅速发展起来的农村特色产业，在推动农业结构调整、促进农民增收、助推脱贫攻坚等方面发挥了重要作用，但在发展过程中也存在不少问题，从中吸取经验教训对我市农业产业发展具有一定意义。一、我市香菇产业发展基本情况我市人工种植香菇有几十年的历史，特别是脱贫攻坚以来，全市香菇产业迅猛发展，取得了显著的经济效益和社会效益。种植规模不断扩大，香菇种植规模和产量由*年的*亿袋、*万吨大幅增加到*年的*亿袋、*万吨。集中种植程度不断提高，*年以前香菇均为分散式种植，*年规模化种植占比接近*%。销售范围不断拓展，*年以前主要在省内销售，*年销售范围覆盖湖北随州、山东滕州和福建、广东等多个地区。产业链不断延伸，*年香菇产业基本停留在种植阶段，无香菇制品和加工类企业；*年具有初加工类企业*家、专业深加工企业*家，开发了干香菇、香菇粉、香菇酱等多种香菇制品。总体收益不断增加，*年产值为*亿元，*年产值为*亿元、综合收益突破*亿元。二、香菇产业市场情况分析香菇是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。由于投资少、见效快，香菇产业被作为助力脱贫攻坚的重要产业，近几年全国刮起了香菇风。据不完全统计，在*个国家级贫困县中，近*%选择种植香菇，产业呈现快增长趋势。产业规模迅速扩大。香菇种植区域遍布全国，形成了以河北、辽宁及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、湖北、陕西为主的冬菇产区，根据*年*月中国食用菌协会发布数据测算，*—*年产量年均增速约为*%，*年达到*万吨，占食用菌产量近*%，占全球香菇总产量的*%以上，产值超过*亿元，相关从业人员超过*万人。利润空间大幅缩减。从*和*年数据看，各类生产要素成本不断上涨，菌棒成本增加近*%，土地租金成本增加约*%，人工成本增加*%以上；销售价格逐年下降，鲜菇价格下跌近*%，干菇价格下跌约*%，净利润下降*%以上。河南省作为全国香菇种植第一大省，产量占全国*%。省内香菇种植以*西、*西南、*南为主，*市、洛阳市、三门峡市、驻马店市年产量占比达*%以上。近年来，*、*、*等地多措并举推动香菇产业发展，在全省甚至全国香菇市场上形成了相对优势。比如，*县建立了全国最大的香菇集散地，成为全国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心。*县建立香菇生产的规范技术体系，香菇标准化生产率超过*%；引进河南信念集团、金海生物等香菇生产龙头企业，建设香菇精深加工产业园，拉长了香菇生产加工产业链。*县联合科研中心等推动主栽品种优化升级，推进核心技术示范基地建设，形成了集研发、生产、加工、国际国内贸易为一体的全链条产业集群。相较而言，我市香菇产业还停留在较为初级的发展阶段，竞争优势不够明显。三、我市香菇产业发展存在的问题及建议（一）市场感知不敏锐。虽然我市南部山区适宜发展香菇产业，但各县所选主要菌种与周边地市完全一致，同质化严重。调研发现，部分县区对市场行情变化、产业竞争日益激烈等情况缺乏敏感性，风险意识不强，应对方法单一，有的试图通过进一步扩大生产规模来提高产值，存在滞销和恶性循环的隐患。建议：一是统筹规划全市香菇产业发展，合理控制香菇种植规模。二是引导各地加快调整优化食用菌产业结构，大力探索夏季食用菌生产模式，逐步发展羊肚菌、赤松茸等经济效益好、市场潜力大的新品种，实现错峰错季上市和错位发展。（二）种植方式不先进。我市香菇生产方式仍以传统一家一户分散生产方式为主，虽然在菌棒制作、杂菌灭杀、菌种接种等前期环节实行统一管理，但香菇生长、采摘等环节由菇农操作管理，标准化程度较低，影响了香菇的产量。经初步测算，一个普通香菇菌棒产量应在*—*斤左右，但实际产量平均下降*%左右，有的甚至不足*斤。建议：进一步建立健全服务体系，充分发挥龙头企业、行业协会作用，为菇农提供生产资料供应（菌种、原辅材料）、技术培训和指导、产品加工销售等服务，推动香菇种植从零散粗放向集约化专业化转变。（三）产业链条不够长。我市香菇产业链现代化水平较低，向上下游延伸的空间较大。菌种研发落后。我市香菇菌种可分为自有和进口*类，自有菌种一般为天然形成，品种相对老化，出菇量低、约为进口的*%，菌种研发技术落后，进口菌种没有知识产权，不掌握核心技术，存在卡脖子风险。加工能力不强。我市从事香菇加工的企业共*家，多数停留在分拣、烘干、密封包装等初级加工阶段，精深加工发展滞后，产品附加值低。交易市场缺失。我市香菇约*%以鲜菇的形式自销或供应周边地区，剩余香菇烘干后外销，其中约*%运送至**县的香菇市场销售，没有市场定价权，销售价格上不去。建议：一是加强菌种研发培育，与中国农科院、河南农科院、华中农业大学等国内知名菌种研发机构深度合作，开展技术攻关，培育更多优质菌种，着力打破国外技术垄断。二是提高精深加工能力，支持引 展开>>

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