关于淄博“烧烤出圈”现象的考察报告.docx简介：
抢占网红经济新风口培育塑造清丰新IP——关于淄博烧烤出圈现象的考察报告淄博市位于山东省中部，辖张店、淄川、博山、周村、临淄5个区，桓台、高青、沂源3个县和淄博高新技术产业开发区、淄博经济开发区、文昌湖省级旅游度假区3个功能区，总面积5965平方公里，常住人口470.59万人，较濮阳市大1700平方公里、多100万人。2022年，全市实现地区生产总值4402.6亿元，同比增长4.7%；扣除留抵退税因素后，一般公共预算收入完成401.77亿元，同比增长6.2%。是全国老工业基地、全国文明城市、资源枯竭型城市、中国琉璃之乡。目前，全市共有593家较大规模的夜市、烧烤摊、大排档。近日，凭着小饼、烤炉加蘸料的烧烤灵魂三件套淄博烧烤在网上迅速出圈，进淄赶烤成为当下最时尚的网红盛事。据旅游中国数据显示，五一期间，淄博住宿预订量较2019年同期上涨800%，旅游订单较2019年同期增长超2000%，五一假期首日北京南——淄博高铁票开售一分钟售罄，淄博快速登顶全国热门景区榜首。三月份，淄博财政收入增幅跃居山东第三，比上月提升7个位次。淄博是如何凭着一串烧烤，成为快速进入全国人民视野的网红城市的？带着这样的疑问和思考，5月1日，清丰县委办公室组建淄博烧烤专题调研组，一行3人赴淄博市开展为期两天的考察学习，通过对当地职能部门、烧烤协会、烧烤店主、游客及当地市民等群体的实地走访，形成如下考察报告。一出圈经过2022年疫情期间，来自山东大学的1.2万名大学生被分到了淄博市进行隔离，对大多数城市来说，这只是一个不得不接受的任务而已。但是，淄博市却在对待被隔离的学生身上，表现出了满满的关心和爱意，每天饭不重样，发的水果都吃不完，尤其是临别前一天，淄博市政府包下了全市所有的烧烤点，为他们安排了一顿淄博烧烤，并约定等到春暖花开、疫情结束后请他们再回来吃烧烤。今年3月初起，大学生怀着感恩之心、怀旧之情，带着亲朋好友相继组团重回淄博撸串，并通过朋友圈、抖音号等网络平台发布相关照片、视频，经自媒体短暂发酵后，大学生组团坐高铁去淄博撸串迅速登上抖音同城热搜。淄博市很敏锐地抓住了这个热点，并快速跟进和行动。美食博主和自媒体发现了淄博烧烤的流量密码，纷纷前往打卡拍摄，由于当地政府的科学应对、烧烤商家的诚信经营以及全城百姓的热情好客，蹭热点的各种自媒体，最后成为宣传淄博的生力军。自此，淄博烧烤在全国范围内成功出圈，烧烤成为淄博市城市IP。二出圈做法（一）护航产业到位。1.成立烧烤协会。2023年3月10日，淄博市商务局相关负责人宣布淄博将成立烧烤协会。2023年4月11日，淄博市烧烤协会登记成立。2.举办节庆活动。淄博市2023年五一前后举办淄博烧烤节。拟定2023年3月-11月为淄博烧烤季，并设置金炉奖，引导企业积极改良工艺，规范经营水平。3.设立烧烤行业一件事服务专窗。当地政务大厅开设烧烤办证专属窗口，实行信用审批承诺即入办理模式，推行专窗办理绿色通道，烧烤销售类食品经营许可可通过专窗加速一次办理。4.建设烧烤城。20天的时间，依托海月龙宫物流港，新建一座占地100亩、可同时容纳一万人就餐的新烧烤城。5.发放25万元烧烤消费券。向全市80余家参加金炉奖评选的烧烤店，定向发放烧烤消费券25万元。（二）服务游客到位。1.上线智慧淄博烧烤服务小程序。内含出行地图、文旅专线信息、烧烤店指南、住宿指南和景区等一系列旅游服务信息，设置码上说马上办入口，游客遇到问题可以点击填写相关诉求。2.发布烧烤地图。由淄博市烧烤协会牵头，发布一期淄博烧烤地图，包括烧烤店相关介绍、地址、联系方式、导航路线等内容。3.开通烧烤公交。对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，并专门新增了21条定制专线。4.设立烧烤专列。协调国铁济南局加开济南西至淄博间周末往返烧烤游专列，每周周五至周日加开济南西至淄博间G9321次、淄博至济南西间G9322次动车组列车。5.提供住宿优惠。淄博市38处青年驿站全部向青年学生开放，来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生，可享受每年4次、每次5天的半价入住。6.做好监督管理。五一假期前后，在全市范围内对宾馆酒店客房价格实行涨价幅度控制措施，参照三月份价格标准，明确规定价格涨幅不能超过50%，严厉查处哄抬价格行为。（三）应急处置到位。淄博市政府面对网络舆情，没有沿袭部分地方政府堵、盖、封等传统应对方式，一味回避问题舆情，而是及时顺应、巧妙吸引流量。4月15日，一女子发视频称，在淄博某宾馆小房间住一晚收费529元，价格与住房品质明显不符，引发网友关注。该视频被淄博市场监管部门工作人员刷到后，第一时间到事发宾馆了解情 展开>>

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